□王耀忠

淺淡春山間，清幽諸葛菜悄然生長于大興安嶺,、長白山等地的林野,，開藍紫的小花，又有蔓菁,、菜子花,、紫金草等別名，可食用,，可入藥,，承載著山野的饋贈。

宋代詩人李石在《諸葛菜》中贊美道：“郡圃耡荒雪,，家山斸淺沙,。只今諸葛菜，何似邵平瓜,。小摘情何厚,，長齋氣自華。官烹與私炙,，隨處即生涯,。”

春回大地,，諸葛菜遍生山間,，隨處可見藍紫色花的海洋,。紫色花朵像星星，像眼睛,，眨呀眨,，眨來春天的夢，在春風中搖曳生姿,，芬芳沁人心脾,。

姑娘們挎著竹籃，在和煦林間,，采摘諸葛菜如采茶,，擇其嫩梢，裝入籃里,。我也喜歡采摘山野菜,，如山芹菜、蕨菜,、薺菜之類,，對諸葛菜尤為鐘愛——或許是豐足生活中，仍需這一口山野清氣滌蕩身心,。

在眾多山野菜中,，隱約深林里幽香的諸葛菜，在食物中卓爾不群,。一把諸葛菜掐掉花兒去根,，留下嫩葉翠莖，清水洗濯干凈,，放入開水焯燙一下,，撈出過冷水，切成段狀,，即便像少年時母親那般一勺食鹽,、加醋和香油等涼拌，那舌尖上的鮮嫩,，味蕾上的清香,，讓人回味難舍。

諸葛菜炒食加一點米醋,，吃起來會更清香爽口,。一份春天綠色菜肴在舌尖上舞蹈。恰如宋代詩人楊萬里筆下“蔓菁宿根撲鼻香,?！?/p>

諸葛菜的花朵不僅是愛的象征，更是廚房里的一種佐料香食。北宋美食家蘇東坡,，在他的《東坡羹賦》載：“東坡居士所煮菜羹,，不用魚肉五味，有自然之甘,。其法以蔓菁,、蘿菔，揉洗去汁,，下菜湯中,，人生米為參，入少生姜,，以油碗覆之其上,。炊飯如常法，飯熟,，羹亦爛可食,。”這是蘇東坡用諸葛菜的花朵煲湯,、煮粥的秘訣,。今人有創(chuàng)新,，把諸葛菜和雞,、鴨等禽類肉放在砂鍋里一起燉煮，加一些生姜,、大蒜,、鹽、紅棗等,，是一些中老年人的絕佳滋補良品,，煮粥時將其花朵和米放入電飯煲里一起熬煮出的粥，舒適養(yǎng)胃,，延年益壽,。我最愛吃的還是母親包的諸葛菜素餡餃子，熱水焯燙菜時放入幾滴油,，菜的顏色愈加鮮綠,，切碎，用屜布攥干水,，倒入笨榨的大豆油,，再放入香油少許、老蔥花佐料,，和面也是重要的,，把包出來的餃子放在母親用高粱稈穿制的蓋簾上，一股鄉(xiāng)愁的味道清爽異香，回味悠長,。

語言學(xué)家季羨林先生,，曾在他的《二月蘭》一文中這樣夸贊：“應(yīng)該開時，它們就開,；應(yīng)該消失時,，它們就消失。它們是縱浪大化中,，一切順其自然,，自己無所謂什么悲與喜?！比藗兿矚g它的清淡之味,，它把一生清秀的生命無私獻給了人類，但它并不感到有多么悲傷,，反而感到能為人類做點貢獻而欣喜,。

諸葛菜的命名是有典故的。據(jù)傳三國時期諸葛亮率軍北伐,，一次北伐糧草沒供上,，軍中斷糧，正在一籌莫展時,，諸葛亮無意間發(fā)現(xiàn)遠處一片紫色,，于是采摘一些嫩梢，沒想到這種野菜的嫩梢可以食用,，于是軍中以此充饑,，士兵們吃這種菜補充軍糧不足。后來人們便給這種野菜取名“諸葛菜”,。

早在《詩經(jīng)》里,，就有關(guān)于諸葛菜的詩句：“采葑采菲，無以下體”“爰采葑矣,，沫之東矣”“采葑采葑,，首陽之東”。諸葛菜在呂氏春秋《本味篇》中也被稱為是“菜之美肴”,。李時珍《本草綱目》第二十六卷中對諸葛菜的藥用價值也有過記載,。諸葛菜有集觀賞、美食,、藥用于一身的深厚歷史文化價值,，恰似質(zhì)樸奉獻者的化身，怎能不令人心生敬意呢,！

它深沉藍紫色的花兒,，如深邃的海洋,，神秘的星空，從大興安嶺綿延至長白山林隙,，幽香縈繞從三月至六月,。我常沉醉花叢深處，暮色漸沉不知歸路,。

清明踏青時,，晨霧玉露，草木清新,，清幽諸葛菜越發(fā)新綠,，裝點著美麗的青山綠水，恰似人間最美的春信,。